Котлеты из кабачков

Котлетки из кабачков

Этот рецепт придется по вкусу многим, я уверена, и как нельзя кстати в сезон кабачков.

На рецепт меня вдохновила погода и желание легкости и сытости одновременно.

• Чеснок и лук - природный антибиотик и пребиотик.

• Семена льна и подсолнуха - полезные жиры, белки, клетчатка, витамины и минералы.

• Овощи - сама польза, как я уже писала много раз. Минимум 5 овощей в день, не считая картофеля, лука и чеснока. Вы точно съедаете столько?

• Зелень - обязательна во ВСЕХ наших блюдах, если мы действительно настроены на оздоровление рациона. Источник хлорофила, витаминов, минералов и клетчатки.

• Кабачки маленькие - 3 шт. 
• Морковь крупная - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 головка
• Чеснок - 2 зубчика маленьких
• Лен - 1/3 стакана
• Семечки подсолнуха пророщенные - 1,5-2 ст.
• Соль по вкусу
• Петрушка свежая - 3-5 веточек

1. Кабачки и морковь натереть на мелкой терке,
2. лен смолоть в муку,семечки пропустить через мясорубку,
3. лук и чеснок измельчить в блендере.
4. Все ингридиенты тщательно вымешать руками и налепить котлет.
5. Сушить в сушилке не выше 45° около 5 часов. При желании можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.

• Ккал: 124
• Б: 3,7 г
• Ж: 1,8 г
• У: 16,8 г
• Клетчатка: 3,0 г
• Сахар: 2,8 г
• Витамин В1: 0,1 мг
• Витамин В2: 0,1 мг
• Витамин В3: 0,5 мг
• Витамин В5: 0,2 мг
• Витамин В6: 0,2 мг
• Фолаты: 38,9 мкг
• Витамин А: 76,4 IU
• Витамин С: 28,2 мг
• Витамин Е: 0,1 мг
• Витамин К: 58,5 мкг
• Кальций: 59,1 мг
• Железо: 0,7 мг
• Магний: 27,9 мг
• Марганец: 0,2 мг
• Фосфор: 66,2 мг
• Калий: 1192,3 мг
• Селен: 15,3 мкг
• Цинк: 3,3 мг