Рецепты
Основные блюда Обед/Ужин

Котлеты из кабачков


Котлетки из кабачков

Этот рецепт придется по вкусу многим, я уверена, и как нельзя кстати в сезон кабачков.



На рецепт меня вдохновила погода и желание легкости и сытости одновременно.

В составе только самое полезное:
  • Чеснок и лук - природный антибиотик и пребиотик.

  • Семена льна и подсолнуха - полезные жиры, белки, клетчатка, витамины и минералы.

  • Овощи - сама польза, как я уже писала много раз. Минимум 5 овощей в день, не считая картофеля, лука и чеснока. Вы точно съедаете столько?

  • Зелень - обязательна во ВСЕХ наших блюдах, если мы действительно настроены на оздоровление рациона. Источник хлорофила, витаминов, минералов и клетчатки.

Нам понадобиться:
  • Кабачки маленькие - 3 шт. 
  • Морковь крупная - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 2 зубчика маленьких
  • Лен - 1/3 стакана
  • Семечки подсолнуха пророщенные - 1,5-2 ст.
  • Соль по вкусу
  • Петрушка свежая - 3-5 веточек

Приготовление:
  1. Кабачки и морковь натереть на мелкой терке,
  2. лен смолоть в муку,семечки пропустить через мясорубку,
  3. лук и чеснок измельчить в блендере.
  4. Все ингридиенты тщательно вымешать руками и налепить котлет.
  5. Сушить в сушилке не выше 45° около 5 часов. При желании можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!

КБЖУ на 100 г:
  • Ккал: 124
  • Б: 3,7 г
  • Ж: 1,8 г
  • У: 16,8 г
  • Клетчатка: 3,0 г
  • Сахар: 2,8 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 0,5 мг
  • Витамин В5: 0,2 мг
  • Витамин В6: 0,2 мг
  • Фолаты: 38,9 мкг
  • Витамин А: 76,4 IU
  • Витамин С: 28,2 мг
  • Витамин Е: 0,1 мг
  • Витамин К: 58,5 мкг
  • Кальций: 59,1 мг
  • Железо: 0,7 мг
  • Магний: 27,9 мг
  • Марганец: 0,2 мг
  • Фосфор: 66,2 мг
  • Калий: 1192,3 мг
  • Селен: 15,3 мкг
  • Цинк: 3,3 мг

Еще больше протеиновых рецептов в моей книге Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка


Еще больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге Записки нутрициолога: 99,5 рецептов которые дарят здоровье и любовь

comments powered by HyperComments