В оболочкенешлифованного рисасодержится и комплекс антиоксидантов (гамма-оризанол, сквален и феруловая кислота), который оказывает благотворное влияние на организм.
О полезных свойствах эдамаме можно говорить вечно... но парочку все таки расскажу:
- Он снижает уровень холестерина.
- Он не повышает уровень сахара в крови.
- В нем много витаминов и микроэлементов.
- Помогает снижать вес.
- В нем много кальция и еще много много всего.
Состав:
Рис отварной нешлифованный* охлажденный - 1,5 ст./190 г
Веганское масло - 1 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л./22 г
Рисовый уксус нефильтрованный - 1 ч.л./6 г
Сахар нерафинированный - 1 ч.л. без горки 3 г
Лук Марс - 1/2 ст./120 г
Горошек зеленый замороженный или сырой - 1/4 ст. 50 г
Морковь сырая или замороженная - 1/4 ст./40 г
Зеленый лук - 1 ст.л.
Эдамаме замороженные или сырые - 1/4 ст./40 г
Приготовление:
Лук марс, зеленый лук и морковь мелко нарезать
Соединить соевый соус, рисовый уксус и сахар. Должен получиться однородный соус.
В WOKе или глубокой сковороде разогреть веганское масло, как только оно растопилось, добавить лук Марс и обжарить 2 минуты.
Затем добавить оставшиеся овощи и обжарить еще 2 минуты.
Добавить соус из пункта 1 и отварной рис и готовить еще 2-3 минуты.
Убрать с огня и сразу подавать дополнив при желании зеленым луком.
Приятного аппетита!
Как правильно готовить нешлифованный рис:
1 ст.риса промыть и замочить на ночь или на 10-14 часов.
Слить воду, промыть, и залить 1 ст. питьевой воды.
Варить до готовности на медленном огне плотно закрыв крышку.
