Состав:
- Рис отварной нешлифованный* охлажденный - 1,5 ст. 190 г
- Веганское масло - 1 ст.л. ( свое беру в Вегетусе)
- Соевый соус - 2 ст.л. 22 г
- Рисовый уксус нефильтрованный - 1 ч.л. 6 г
- Сахар нерафинированный - 1 ч.л. без горки 3 г
- Лук Марс - 1/2 ст. мелко нарезать 120 г
- Горошек зеленый замороженный или сырой - 1/4 ст. 50 г
- Морковь сырая или замороженная - 1/4 ст. мелко нарезать 40 г
- Зеленый лук - 1 ст.л. мелко нарезать
- Эдамаме замороженные или сырые - 1/4 ст. 40 г (о их полезных свойствах можно говорить вечно... но парочку все таки расскажу)
--------Он не повышает уровень сахара в крови
-------- В нем много витаминов и микроэлементов.
---------Эдамаме помогает снижать вес.
---------В нем много кальция и еще много много всего
Пригогтовление:
- Соединить соевый соус, рисовый уксус и сахар. Должен получиться однородный соус.
- В WOKе или глубокой сковороде разогреть веганское масло, как только оно растопилось, добавить лук Марс и обжарить 2 минуты.
- Затем добавить оставшиеся овощи и обжарить еще 2 минуты.
- Добавить соус из пункта 1 и отварной рис и готовить еще 2-3 минуты.
- Убрать с огня и сразу подавать дополнив при желании зеленым луком.
Как правильно готовить нешлифованный рис:
- 1 ст.риса промыть и замочить на ночь или на 10-14 часов.
- Слить воду, промыть, и залить 1 ст. питьевой воды.
- Варить до готовности на медленном огне плотно закрыв крышку.
КБЖУ на 100 г:
- Ккал: 83
- Б: 3,4 г
- Ж: 0,7 г
- У: 14,6 г
- Клетчатка: 1,6 г
- Сахар: 2,1 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 1,0 мг
- Витамин В5: 0,3 мг
- Витамин В6: 0,1 мг
- Фолаты: 53,9мкг
- Витамин А: 1484,4 IU
- Витамин С: 3,9 мг
- Витамин Е: 0,2 мг
- Витамин К: 8,3 мкг
- Кальций: 25,9 мг
- Железо: 0,9 мг
- Магний:22,2 мг
- Марганец: 0,4 мг
- Фосфор: 59,5 мг
- Калий: 511,4 мг
- Селен: 3,2 мкг
- Цинк: 0,5 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"