Рецепты
Обед/Ужин Основные блюда

WOK с нешлифованным рисом



Невероятно вкусный гарнир!

В оболочке нешлифованного риса содержится и комплекс антиоксидантов (гамма-оризанол, сквален и феруловая кислота), который оказывает благотворное влияние на организм.


О полезных свойствах эдамаме можно говорить вечно... но парочку все таки расскажу:


- Он снижает уровень холестерина.

- Он не повышает уровень сахара в крови.

- В нем много витаминов и микроэлементов.

- Помогает снижать вес.

- В нем много кальция и еще много много всего.


Состав:

  • Рис отварной нешлифованный* охлажденный - 1,5 ст./190 г
  • Веганское масло - 1 ст.л.

  • Соевый соус - 2 ст.л./22 г
  • Рисовый уксус нефильтрованный - 1 ч.л./6 г

  • Сахар нерафинированный - 1 ч.л. без горки 3 г
  • Лук Марс - 1/2 ст./120 г

  • Горошек зеленый замороженный или сырой - 1/4 ст. 50 г
  • Морковь сырая или замороженная - 1/4 ст./40 г

  • Зеленый лук - 1 ст.л.
  • Эдамаме замороженные или сырые - 1/4 ст./40 г


Приготовление:

  1. Лук марс, зеленый лук и морковь мелко нарезать
  2. Соединить соевый соус, рисовый уксус и сахар. Должен получиться однородный соус.
  3. В WOKе или глубокой сковороде разогреть веганское масло, как только оно растопилось, добавить лук Марс и обжарить 2 минуты.
  4. Затем добавить оставшиеся овощи и обжарить еще 2 минуты.
  5. Добавить соус из пункта 1 и отварной рис и готовить еще 2-3 минуты.
  6. Убрать с огня и сразу подавать дополнив при желании зеленым луком.

Приятного аппетита!


Как правильно готовить нешлифованный рис:

  • 1 ст.риса промыть и замочить на ночь или на 10-14 часов.
  • Слить воду, промыть, и залить 1 ст. питьевой воды.
  • Варить до готовности на медленном огне плотно закрыв крышку.


КБЖУ на 100 г:

  • Ккал: 83
  • Б: 3,4 г
  • Ж: 0,7 г
  • У: 14,6 г
  • Клетчатка: 1,6 г
  • Сахар: 2,1 г
  • Витамин В1: 0,1 мг
  • Витамин В2: 0,1 мг
  • Витамин В3: 1,0 мг
  • Витамин В5: 0,3 мг
  • Витамин В6: 0,1 мг
  • Фолаты: 53,9мкг
  • Витамин А: 1484,4 IU
  • Витамин С: 3,9 мг
  • Витамин Е: 0,2 мг
  • Витамин К: 8,3 мкг
  • Кальций: 25,9 мг
  • Железо: 0,9 мг
  • Магний:22,2 мг
  • Марганец: 0,4 мг
  • Фосфор: 59,5 мг
  • Калий: 511,4 мг
  • Селен: 3,2 мкг
  • Цинк: 0,5 мг


Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"

Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"

comments powered by HyperComments