Рецепты

Соус карри

Карри
.
Начну с того, что идеально вкусный карри можно приготовить из любых продуктов. Я тут попробовала даже из манго
Для того, чтобы у вас все вышло вам нужнопонять принцип приготовления (см.рецепт ниже), а так же 3 ключевых ингредиента:
  1. смесь специй "карри" хорошего качества
  • Кокосовые сливки - готовят так же как и молоко, только либо вообще не добавляют воду(если кокос молодой), либо минимальное количество.
  1. кокосовое масло не рафинированное, 1го холодного отжима
ВСЁ
Кстати, можно масло и исключить 
.
Кто не знает, карри готовят обычно с большим добавлением специй, т.к.отдельно его не едят, его смешивают с рисом отваренным только на воде без ничего (или как на фото с макаронами адоптировал мой муж под себя
)
Я так для себя решила, что можно смешать с абсолютно любой кашкой.
.
Рецепт того, что на фото:
  • синяя луковица
  • 2 зуб.чеснока
  • 4 баклажана местный(они полосатые фиолетовый с белым, уже наших и после них нет тяжести)
  • 10-15шт.окры
  • 600-800гр.помидор
  • 200гр.кокосовых сливок
  • 2 ст.л.кокосового масла
  • специи(карри, соус табаско, соль)
  • зелень пучек по желанию.
.
Приготовление:
  1. на сковороде разогреть масло и всыпать мелко нарезанный лук и чеснок
  2. нарезать окру и засыпать к слегка обжаренному луку с чесноком
  3. нарезать баклажаны и добавить в сковороду(пока вы постепенно нарезаете в сковороде остальные ингредиенты готовятся, просто время от времени перемешивайте)
  4. нарезать помидоры и добавить в сковороду
  5. протушить немного. Затем добавить карри, табаско 5-7капель(можно без него) и влить кокосовые сливки
  6. протушить ещё несколько минут
  7. добавить соль и мелконашинкованную зелень, перемешать и выключить плиту.
Готово!
.
Я уже с чем только не готовила, и с чечевицей, и с картошкой и морковкой, и с тыквой и морковкой,и просто с томатами и кинзой... И всегда ИДЕАЛЬНО вкусно 
.
А вы пробовали карри? Вам нравится?
Буду рада обратной связи и поддержку вашими
Приятного аппетита!
Оля
.
P. S.:кому был интересен мой рацион, я его выкладываю в сториз теперь 1 раз за весь день. Если хотите могу и рацион сына выкладывать 
comments powered by HyperComments