Самый легкий рецепт квашеной капусты.
Это гарантировпнно самый удачный и вкусный рецепт капусты, который передается из поколения в поколение!
Капуста - это кладезь витаминов и минералов. В этом овоще содержатся витамины А, С, В, Е и К, а также кальций, калий и магний. Также в состав капусты входит противоязвенный витамин U, который предупреждает появление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Состав:
- Капуста - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Морская соль (Беру тут)
Приготовление:
- Капусту мелко нарезаем.
- Морковь натераем на терке.
- Добавляем морскую соль, тщательно все перемешиваем.
- Затем заполняем пустую банку капустой. "Втаптываем" капусту в банку до момента, пока она не пустит сок..
- Оставляем на 3 дня, каждый день протыкиваем палочкой, выпуская воздух.
- Квашеная капуста готова.
Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 г:
- Ккал: 95
- Б: 2,7 г
- Ж: 0,8 г
- У: 16,8 г
- Клетчатка: 3,0 г
- Сахар: 2,8 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 0,5 мг
- Витамин В5: 0,2 мг
- Витамин В6: 0,2 мг
- Фолаты: 38,9 мкг
- Витамин А: 76,4 IU
- Витамин С: 28,2 мг
- Витамин Е: 0,1 мг
- Витамин К: 58,5 мкг
- Кальций: 59,1 мг
- Железо: 0,7 мг
- Магний: 27,9 мг
- Марганец: 0,2 мг
- Фосфор: 66,2 мг
- Калий: 1192,3 мг
- Селен: 15,3 мкг
- Цинк: 3,3 мг
Еще больше протеиновых рецептов в моей книге: Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка
Еще больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге: Записки