Тапенада - это простая паста из оливок и каперсов, которая содержит здоровые жиры и много витаминов. Эта вкусная закуска родом из средиземноморской кухни, возникла в Провансе и сегодня готовится по всему миру
Она отлично подходит для хлеба, вина или соуса к макаронам
Состав:
- Зеленые оливки без косточки - 200 г
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Цедра лимона - 1 шт.
- Каперсы - 8 шт./1 ст.л.
- Орегано свежий (отделить листья от стебля) - 3 веточки
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
- Все ингредиенты сложить в чашу блендера и измельчить.
Можно оставить слегка неоднородную консистенцию, делайте на ваш вкус.
КБЖУ на 100 г:
Ккал: 224.5;
Б: 1,1 г
Ж: 23,8 г
У: 1,3 г
Клетчатка: 4,3 г
Сахар: 0,8 г
Витамин В1: 0,0 мг
Витамин В2: 0,0 мг
Витамин В3: 0,3 мг
Витамин В5: 0,1 мг
Витамин В6: 0,1 мг
Фолаты: 6,4 мкг
Витамин А: 278,1 IU
Витамин С: 23,1 мг
Витамин Е: 4,5 мг
Витамин К: 9,8 мкг
Кальций: 69,0 мг
Железо: 0,8 мг
Магний: 12,6 мг
Марганец: 0,1 мг
Фосфор: 6,0 мг
Калий: 64,4 мг
Селен: 0,8 мкг
Цинк: 0,1 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"