Вкусно, быстро и просто в приготовлении!
Какой-то спред или хумус или паста обязательно живет в моем холодильнике!
Это просто must have и настоящая палочка-выручалочка!
Состав:
- Баклажаны - 2 шт.
- Тахини - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 1/2 шт.
- Чеснок - 10 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Черный перец - на кончике ножа
- Свежая петрушка или кинза - 4 веточки
Приготовление:
- Баклажаны помыть, проткнуть вилкой в нескольких местах и запечь 40 минут при 190 градусах.
- Остудить.
- Разрезать вдоль и выскоблить ложкой всю внутреннюю часть.
- Сложить в блендер с S-образным ножом мякоть баклажана, тахини, лимонный сок, чеснок, соль и черный перец. Измельчить до однородности.
- Добавить нарезанную свежую зелень и вмешать в массу.
- Переложить в банку и убрать в холод.
Рекомендации:
- Подавать можно с запеченной картошкой по-селянські или с тостом из ц/з хлеба.
- Хранить в холодильнике до 5 дней.
КБЖУ на 100 грамм:
- Ккал: 65
- Б: 1,8 г
- Ж: 3,1 г
- У: 6,4 г
- Клетчатка: 2,8 г
- Сахар: 3,0 г
- Витамин В1: 0,1 мг
- Витамин В2: 0,1 мг
- Витамин В3: 0,9 мг
- Витамин В5: 0,1 мг
- Витамин В6: 0,1 мг
- Фолаты: 21,0 мкг
- Витамин А: 390,5 IU
- Витамин С: 4,1 мг
- Витамин Е: 0,5 мг
- Витамин К: 18,8 мкг
- Кальций: 33,2 мг
- Железо: 0,8 мг
- Магний: 16,2 мг
- Марганец: 0,2 мг
- Фосфор: 55,7 мг
- Калий: 161,6 мг
- Селен: 2,1 мкг
- Цинк: 0,4 мг
Ещё больше протеиновых рецептов в моей книге"Записки нутрициолога: Секреты приготовления растительного белка"
Ещё больше рецептов полезной и вкусной выпечки в моей книге"Записки нутрициолога: 99 1/2 рецептов, которые дарят здоровье и любовь"