Состав:
Баклажаны - 2 шт.Тахини - 2 ст.л.
Лимонный сок - 1/2 шт.
Чеснок - 10 г
Соль - 1/2 ч.л.
Черный перец - на кончике ножа
Свежая петрушка или кинза - 4 веточки
Приготовление:
- Баклажаны помыть, проткнуть вилкой в нескольких местах и запечь 40 минут при 190 градусах.
- Остудить.
- Разрезать вдоль и выскоблить ложкой всю внутреннюю часть.
- Сложить в блендер с S-образным ножом мякоть баклажана, тахини, лимонный сок, чеснок, соль и черный перец. Измельчить до однородности.
- Добавить нарезанную свежую зелень и вмешать в массу.
- Переложить в банку и убрать в холод.
Рекомендации:
Подавать можно с запеченной картошкой по-селянські или с тостом из ц/з хлеба.Хранить в холодильнике до 5 дней.